גפילטערמה

פילטערמה

גפילטערמה – מקדש גפילטע פיש חד-פעמי

אירוע פתיחת מסעדת הפופ אפ והתערוכה

הקציצה האפרפרה, מתקתקה וצנועה למראה, נאכלת בתאווה או מעוררת קבס, אבל לא מותירה איש אדיש.

הגפילטע פיש היהודי-אשכנזי מסרב להעלם מהעולם גם בעידן המודרני ונותר סמל שנוי במחלוקת של תרבות יהודי מזרח-אירופה וצאצאיהם.

אמנית האינפוגרפיקס רוני לוית, הפסאז׳ האלנבי (מקום מושבה של הספרייה הפולנית המיתולוגית) והמכון הפולני חברו יחד כדי ליצור בשבוע האוכל הפולני 2014 מסעדת פופ-אפ חד-פעמית של גפילטע פיש. במשך חמישה ימים יהפוך אחד מחללי הפסאז׳, השוכן ברחוב אלנבי בתל אביב, למקדש גפילטע פיש: בכל יום יוגש במקום תפריט מיוחד שיככבו בו מיני גפילטע מסורתיים וחדשניים; על קירות הבר תוצג תערוכת מחווה לדג ולגלגוליו; ואמנים ידועים ימכרו במקום מיני מזכרות גפילטע משובבות עין ונפש.

על התערוכה: תערוכת המחווה לדג האהוב/שנוא נועדה, ברוב כבוד וחיבה, לייצר חגיגה ממהותו החשובה/נלעגת. עבודותיה של רוני לוית מייצרות ופירוק והרכבה קונספטואליים של המאכל ועולם הדימויים שנקשר בשמו (כולל ביטויים ביזאריים במיוחד שלו), תוך שימוש בצורתו האייקונית והתייחסות למושגים שהוא מסמל (יהדות, גלותיות, מטבח אשכנזי, צנע, הקרע העדתי ועוד מיני מרעין בישין).

גפילטערמה, אלנבי 94, ת״א 4.12-29.11 בין השעות 17:00-23:00